Chokolademuffins med baileys

Til julefrokosten lavede jeg også nogle lækre chokolademuffins med baileys og hasselnødder, dog fik jeg ikke taget et billede, men opskriften får i her:

Chokolademuffins med baileys og hasselnødder – 24 stk

175 g smør
125 g chokolade
2 æg
2,5 dl sukker
0,5 ml Baileys
50 g hasselnødder
1,5 dl hvedemel
1 tsk vanillsukker

 

Fremgangsmåde

Forvarm ovn til 200 grader

Smelt smør og chokolade i et vandbad eller i en skål i mikrobølgeovnen. Lad den afkøle.
Hak hasselnødder fint

Pisk æg og sukker godt sammen
Bland Baileys og nødder i blandingen

Tilsæt mel og vaniljesukker
Hæld derefter den smeltede chokolade i og bland godt rundt indtil det er én masse

Put dejen i muffinsforme og dem dem i ovn i cirka 20 min.
Afkøl på en rist inden servering