Smagen af jul :)

I år tænkte jeg at jeg ville prøve at indfange smagen af jul i en cupcake...
-  Det blev så til kanel-kardemomme cupcakes med nougatfrosting, og nøj hvor blev de dog gode!
Jeg fik desværre ikke taget noget billede af dem, men i får opskriften  her :)


Kanel-kardemomme cupcakes:

2 æg
300 g sukker
300 g hvedemel
3 tsk vaniljesukker
2 tsk kanel
1 tsk kardemomme
2 tsk bagepulver
2½ dl mælk
200 g smeltet smør

Fremgangsmåde

Stil ovnen på 175 grader, uden varmluft.
Pisk æg og sukker til en lys, luftig masse.
Tilsæt de tørre ingredienser, og pisk det sammen med mælken.
Vend det smeltede smør forsigtigt ned i dejen, til massen er ensartet blank.

Fyldes i 24 papirforme, bages i 15 min midt i ovnen.


Nougat frosting:

200 g smør
ca 300-400 g flormelis
100 g blød nougat
Lidt mælk eller appelsin juice til at få den rette konstistens

Fremgangsmåde

Alle ingredienser skal have stuetemperatur.
Smør og nougat piskes godt sammen. Flormelis tilsættes. Tilsæt lidt væske hvis frostingen er for klumpet, men kun lidt af gangen. Stop når du synes konsitensen er rigtig. Pisk frostingen indtil den er let og luftig.